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hätt ich nicht gedacht. Zwar mit Brühe als Würze in der Sauce sehr sparsam gewesen, aber wenn das lang genug backt, dann rockt der Schinken.
Was ist passiert:
ich hatte spontan Lust auf Kochen und habe Schnitzelchen in eine Backform gegeben. In eine Schüssel 2 _wirklich_ große Zwiebeln, 100g rohen Schinken, 2 Eier, 300g Crème Frâiche, 200 [...]

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am WE hat mich Montezumas Rache ereilt, infolge dessen blieb das Daimos’sche Kochstudio kalt. Weil ich die Zutaten aber im Haus habe, gabs heute gefüllte Zucchinis. Da ich unter der Woche schaffen muss, nur mit Ergebnis-Bildern.
Man nehme:

2 Zucchinis
500g Hack, halb und halb
1 Dose gehackte Tomaten
3 Zehen Knofi
2 mittelgroße Zwiebeln
Käse
1 Kochbeutel Reis
Basilikum
Oregano
Pfeffer
Salz
Brühe
Olivenöl
neutrales Speiseöl

Bei gefüllten Zucchinis hat [...]

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Samstag nachmittag, herzlich willkommen im Daimos’schen Kochstudio
Heute gibt es Putenbrust in Weißwein-Champignon-Paprika Sauce. Dazu Reis. Man nehme:

Einen Kochbeutel Langkorn-Reis
500g Putenbrust Filets
eine Paprika – am besten eine gelbe
ein Schälchen Champignons
etwas Mehl
etwas Butter
Olivenöl
neutrales Speiseöl
eine kleine Zwiebel
ein kleiner Pott Crème Fraîche
Pfeffer (weiß)
Salz (auch weiß)
Curry-Pulver
Basilikum
Petersilie
Thymian
(Hühner)Brühe
und natürlich ein trockener Weißwein

Wie immer, wird beim Kochen Wein getrunken.
Das Rezept heute [...]

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Es ist Wochenende, ich bin zwar mies erkältet, aber das hält mich nicht vom Kochen ab. Heute gibt es Schweine-Medallions in Champignon-Senf-Estragon-Wein Sauce. Dazu Kroketten vom Discounter aus dem Tiefkühlfach – ich habe qualitativ da noch keine Unterschiede feststellen können. Dazu wie immer der Wein, mit dem auch gekocht wird.
Man nehme:

1 Schweine-Filet (etwa 500g)
1 Schälchen [...]

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und zwar in der Daimos’schen Variante mit vier Fleischsorten und gut Chili.
Man nehme:

Totes Lamm
Tote Kuh
Totes Schwein
Totes Huhn
Mie-Nudeln
Krupuk (Krabbenbrot)
2 große Möhren
einen halben Chinakohl
Soja-Keimlinge
4 Zwiebeln
4 Knoblauch Zehen
3 Chili-Schoten (scharf)
2 Eier
neutrales Speiseöl
Ketchap manis
Sambal Olek

Ich beginne damit, die Nudeln zu kochen. Mie brauchen etwa halb so lange wie Spaghetti. Dann das Fleisch in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln, Möhren, 2 [...]

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Man nehme:

3 dünn geschnittene Scheiben von einer toten Kuh
Schinken
Löwensenf – scharf
eine Zwiebel in feinen Scheiben
eine Zwiebel, zweigeteilt
eingelegte Gurken, in dünnen Streifen
schwarzen Pfeffer, eine Prise Salz
Rotwein

Das Ganze nett auf das Fleisch verteilt und zusammengenäht. Küchengarn ist besser als Zahnstocher, weil man dann beim Anbraten weniger Stress hat.
In einem mittelgroßen Topf ein wenig Öl heiß gemacht, dann [...]

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Man nehme:

1 kg Rindfleisch (Schmorfleisch vom Bug)
1 große Zwiebel
1 Zehe Knofi
2 Möhren
etwas Sellerie
etwas Petersilie
einen Brühwürfel
Pfeffer, schwarz
Muskat
etwas Tomatenmark
Löwensenf, mittelscharf
einige Flaschen Bitburger Pils
eine Flasche Rotwein (trocken)
eine Nachbarin, von der man Thymian schnorren kann

Erst nen großen Topf mit etwas Öl heiß machen, Braten satt pfeffern und auf allen Seiten schön kross anbraten. Also so richtig schön dunkelbraun, kurz [...]

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